Điện Lạnh Biển Bạc chuyên cung cấp và thiết kế lắp đặt kho cấp đông, kho lạnh trên toàn miền Bắc và miền Trung. Bạn có thể yên tâm được rằng kho cấp đông sẽ được thiết kế một cách chắc chắn và đảm bảo được chất lượng giúp cho hải sản được bảo quản tốt nhất và giá thành lắp đặt phải chăng nhất. Hãy cũng Biển Bạc tìm hiểu về kho cấp đông, quy trình lắp đặt kho cấp đông đảm bảo uy tín, chất lượng với giá thành cạnh tranh nhất nhé.
Kho lạnh cấp đông (hầm cấp đông) là gì?
Kho lạnh cấp đông là loại kho lạnh được dùng để cấp đông nhanh thực phẩm như thịt heo, thịt bò, thủy hải sản, rau củ quả, trái cây… Phương pháp này được thực hiện bằng cách hạ nhiệt độ của thực phẩm xuống mức thấp nhất trong thời gian nhanh nhất và sau đó đưa thực phẩm đã đông lạnh vào kho lạnh bảo quản.
Đây là hệ thống kho làm lạnh có thời gian hạ nhiệt độ xuống nhiệt độ âm sâu, giúp sản phẩm chuyển động nhanh nhất trong thời gian ngắn nhất. Thông thường thời gian cấp đông kéo dài từ 05 tiếng – 08 tiếng, 10 tiếng, 12 tiếng, 24 tiếng/mẻ, sau khi cấp đông xong sản phẩm sẽ chuyển qua kho trữ đông (kho đông lạnh) để tiếp tục bảo quản. So với việc bảo quản lạnh thông thường, việc làm kho cấp đông giúp cho thực phẩm/sản phẩm ở tình trạng đông lạnh trong thời gian phù hợp và giữ chất lượng sản phẩm ở mức tốt nhất.
Thi công lắp đặt kho cấp đông
Kho lạnh cấp đông được hoạt động trên nguyên lý là làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức – một quá trình phức tạp đòi hỏi từng công đoạn thiết kế, chất lượng thi công phải đạt những giá trị nhất định. Sau khi lắp đặt kho đông lạnh nhanh được đưa vào sử dụng, các sản phẩm ở dạng rời hay dạng khối đều được đặt trong khay và để vào kho cấp đông ở nhiệt độ phù hợp.
So với việc bảo quản lạnh, việc cấp đông giữ được chất lượng sản phẩm ở mức tốt nhất. Ngoài ra, đây là phương pháp cần thiết được ứng dụng trong trường hợp bảo quản thực phẩm có hạn sử dụng ngắn, dễ bị hỏng. Nếu chỉ đưa vào bảo quản theo cách làm lạnh thông thường, thực phẩm sẽ không được đảm bảo, không chất lượng.
Thi công kho lạnh cấp đông đạt chuẩn, tiết kiệm chi phí:
Yêu cầu thi công kho đông lạnh hay lắp đặt hầm đông trong sản xuất khai thác tăng cao, nhằm xử lý được nhu cầu đó, tăng giá trị cho sản phẩm sau khi đánh bắt hoặc thu hoạch. Ở Việt Nam hầu hết rất ít người hiểu sâu về lắp hầm cấp đông.
Cấu tạo kho cấp đông (hầm đông):
Thiết kế kho lạnh cấp đông có hai phần chính là vỏ cách nhiệt và hệ thống làm lạnh. Hệ thống làm lạnh có vai trò điều chỉnh nhiệt độ kho xuống mức nhiệt được yêu cầu.
- Cụm dàn nóng: Cụm dàn nóng bao gồm cả máy nén, sẽ được đặt bên ngoài, có giải nhiệt độ nóng. Máy nén là bộ phận rất quan trọng, thường được gọi là trái tim của mỗi hệ thống làm lạnh.
- Dàn lạnh: Dàn lạnh được lắp bên trong kho phải đảm bảo vừa có lớp vỏ chắc chắn, vừa có tính thẩm mỹ. Bên cạnh đó, phía trong dàn lạnh có các bộ phận quan trọng cần chú ý như: bức cánh dàn lạnh, quạt ly tâm, điện trở xả đá….
- Tủ điều khiển: Tủ có chức năng chính là để kiểm soát, điều chỉnh các hoạt động của kho. Với những thông số đã được cài đặt sẵn trước đó, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để mức nhiệt được giữ ổn định.
- Vỏ kho cấp đông bằng Panel PU được dùng trong các kho bảo quản âm (nhiệt độ dưới 0) như:
– Kho làm lạnh bảo quản.
– Kho đông lạnh nhanh.
– Hầm đông.
– Xây dựng vách, trần trong công nghiệp, nhà máy, phòng sạch,… - Cửa kho lạnh: Thông thường kho cấp đông không lớn nên để tránh hao tổn nhiệt độ bạn nên dùng cửa bản lề, kích thước thông thường từ 900mm x 1800mm
Một số sản phẩm thực phẩm yêu cầu cấp đông nhanh:
- Nông sản: kho cấp đông ớt, kho cấp đông chanh dây, kho cấp đông sầu riêng, kho cấp đông mít, kho cấp đông chuối…
- Thủy sản: kho cấp đông cá, kho cấp đông tôm, kho cấp đông rong biển…
- Thịt: kho cấp đông thịt heo, kho cấp đông thịt bò, kho cấp đông thịt gà…
- Băng chuyền cấp đông: thủy hải sản chế biến, nông sản đóng gói đồ hộp, thực phẩm đóng gói…
Ưu điểm của kho cấp đông thực phẩm
- Cấp đông nhanh, đảm bảo tiêu chuẩn được sản phẩm.
- sản phẩm tránh hư hỏng, kéo dài thời gian bảo quản
- Tiết kiệm chi phí lắp đặt và chi phí sử dụng so với tủ lạnh
- Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp với loại sản phẩm, thực phẩm và số lượng sản xuất cho từng đợt cấp đông.
- Dễ sắp xếp sản phẩm, hàng hoá và dễ dàng di chuyển trong trường hợp cần thiết
- Dễ tháo gỡ, vệ sinh, lắp đặt, sửa chữa.
Đặc điểm kho cấp đông
Kho cấp đông hoạt động dựa trên nguyên lý làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức. Sản phẩm cấp đông dạng rời hay dạng khối được đặt trong các khay, chất lên các xe cấp đông.
Thời gian cấp đông sản phẩm nhanh hay chậm phụ thuộc vào nhiệt độ buồng cấp đông. Trong điều kiện nhiệt độ buồng cấp đông đạt -35 độ C, thì thời gian cấp đông sản phẩm dạng block khoảng 7 – 9 giờ/ mẻ; sản phẩm dạng rời khoảng 3 giờ/mẻ.
Dàn lạnh sử dụng cho kho cấp đông thường có công suất lớn, nên rất nặng, nên thường ưu tiên dùng dàn lạnh dạng V để đặt nền. Với các dàn có trọng lượng nhỏ hơn có thể gia cố giá treo để treo trên cao.
Đặc thù sản phẩm đưa vào cấp đông còn tươi và để trần, gây bám tuyết nhiều cho dàn lạnh, nên dàn lạnh cần được xả đá thường xuyên. Phương pháp xả đá bằng nước thường được lựa chọn cho dàn lạnh kho cấp đông.
Cấu tạo kho cấp đông thực phẩm
Kích thước kho phù hợp với nhu cầu sử dụng
Nhiệt độ kho: âm 40 độ tới âm 25 độ C;
Bộ phận máy nén: kho lạnh cấp đông sử dụng máy nén 2 cấp. Các loại máy nén lạnh thường hay được sử dụng là MYCOM, York-Frick, Bitzer, Copeland vv…
Kết cấu cách nhiệt tường, trần: Vỏ kho được lắp ghép từ các tấm panel dày 100-150mm. Riêng nền kho cấp đông, không sử dụng các tấm panel mà được xây bê tông có khả năng chịu tải trọng lớn. Nền kho được xây và lót cách nhiệt giống như nền kho xây. Để gió tuần hoàn đều trong kho lạnh người ta làm trần giả tạo nên kênh tuần hoàn gió.
Và các thiết bị khác: Ngoài thiết bị đặc biệt đặc trưng cho hệ thống kho cấp đông, các thiết bị khác như thiết bị ngưng tụ, bình chứa cao áp, tháp giải nhiệt vv..
Lắp đặt kho cấp đông
Lắp đặt kho cấp đông là một việc rất quan trọng vì thế nên chúng ta cần phải có sự lựa chọn kỹ lưỡng hơn. Điều quan trọng là chúng ta nên cần phải lựa chọn được những địa chỉ thiết kế và thi công lắp đặt kho lạnh bảo đảm được yếu tố vật tư và lắp đặt chất lượng, có đội ngũ chuyên nghiệp và chuyên môn cao, chế độ bảo hành và bảo dưỡng sản phẩm của kho cấp đông tốt,… Sự hiểu biết về kho cấp đông sẽ giúp cho chúng ta theo dõi được quy trình lắp đặt được hiệu quả đảm bảo được kho cấp động đạt được tiêu chuẩn chất lượng nhất có thể
Điện Lạnh Biển Bạc chuyên thi công, lắp đặt kho cấp đông
Khi đến với Điện Lạnh Biển Bạc, chúng tôi với đội ngũ kỹ sư có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành và đội ngũ kỹ thuật viên, công nhân chuyên nghiệp sẽ giúp cho quý khách hàng yên tâm hơn khi tìm được một giải pháp tối ưu nhất trong việc lắp đặt và sử dụng kho lạnh hiệu quả
- Thi công kho lạnh bảo quản nông sản.
- Thi công kho lạnh, kho đông, kho mát, kho bảo quản thực phẩm.
- Thi công kho lạnh bảo quản dược phẩm, vắc-xin.
- Thi công kho lạnh, kho trữ đông công nghiệp với sức chứa từ 10 đến 100.000 tấn hàng trở lên.
- Thi công kho lạnh trữ đông thủy hải sản… -18°C đến -25°C
- Thi công hầm đông, kho cấp đông -30°C đến -40°C (mít, sầu riêng, chuối, thịt, hải sản…)
- Thi công kho mát bảo quản nhiệt độ sử dụng 0°C đến +10°C
- Thi công phòng sấy lạnh, phòng tách ẩm, phòng sạch
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội
Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp. Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777
Nhận xét
Đăng nhận xét